طريقة عمل القطايف بالمكسرات بالصور

يتميز شهر رمضان بتقديم أشهي أنواع الحلويات بعد الإفطار . لذلك نعرض عليكم وصفة شهية لعمل القطايف بالمكسرات و الإستمتاع بها مع عائلتك بعد الإفطار في رمضان . و خصوصاً إذا كنت تبحثي عن أفضل حشو للمكسرات لا تترددي في إضافة المكسرات كما هو مبين لكي أدناه  فهي تعطي طعم مختلف و غالباً حشو المكسرات من أشهر أنواع حشو القطايف الذي يفضله الكثير من أفراد العائلة  لذا إختارنا عرضه لكم بالتفصيل و الصور التي توضح كيفية عمل عجينة القطايف في المنزل بنفسك و بكل سهولة و تجهيز المكسرات اللازمة للحشو .

المكونات :   

        

• 1 كوب سميد .
• 1 كوب طحين .
• 1 معلقة صغيرة خميرة .
• 2 كوب ماء دافئ .

مكونات الحشو :

• 2 كوب جوز .
• 1/2 معلقة صغيرة من القرفة .
• 1 معلقة صغيرة من السكر .
• 1 معلقة كبيرة ماء ورد .

مكونات الشربات :

• 2 كوب سكر .
• 1 كوب ماء .
• 1 معلقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 معلقة ماء ورد .

خطوات عمل القطايف بالمكسرات :

خلط الخميرة مع 1 كوب ماء دافئ .

ثم إخلطي الطحين مع السميد في وعاء و  إضافة خليط الخميرة و الماء الدافئ إليهم .

قد تحتاجي إلي إضافة كوب أخر من الماء الدافئ إلي العجينة حتي يصبح ناعم أكثر و تحصلي علي عجينة سهلة الصب.

غطي وعاء العجين بمنشفة و تركه في مكان دافئ لمدة  نصف ساعة ترتاح العجينة .

في هذه الفترة يمكنك تجهيز الحشو  و ذلك من خلال طحن الجوز في الخلاط الكهربائي .

ثم إضافة القرفة و السكر و ماء الورد و خلطهم معا ً ، و إتركي الخليط علي جانب.

سخني الشواية علي درجة 350 غالباً درجة متوسطة أفضل .

صب خليط القطايف علي شكل دوائر علي ورق الخبز حتي لا تلتصق .

سوف يبدأ العجين في البداية بإظهار فقاعات و يتحول الجانب الأسفل إلي اللون الذهبي .

قومي بإزالة القطايف من الصينية  و تغطيتها بمنشفة حتي لا تجف .

إبدأي بحشو القطايف بخليط المكسرات الموجود معك و  الضغط علي حواف القطايف بشكل جيد حتي تغلق .

قومي بترتيب القطايف علي ورق الخبز و دهن الجزء العلوي بالزبدة  أو وضع قطعة من الزبدة أعلي كل واحدة منهم  ثم العمل علي خبزهم في الفرن لمدة 350  لمدة 15 – 20 دقيقة .

و أثناء خبز القطايف يمكنك تجهيز الشربات لصبه علي القطايف قبل تناولها .

جهزي مقلاة صغيرة علي نار متوسطة الحرارة و ضيفي السكر و الماء حتي يذوب السكر تماماً و عندما يغلي الخليط ضيفي عصير الليمون و ماء الورد و تركه ليغلي لمدة 5 دقائق قم إيقاف درجة الحرارة  و وضع علي جانب .

قومي بإزالة القطايف من الفرن  و غمس كل واحدة منهم في الشربات الموجود معك و وضعها علي طبق التقديم .

بالهنا و الشفا نتمني أن تنال الوصفة إعجابكم و تشاركونا بأرائكم حول تجربتكم مع هذه الوصفة الرائعة .